CÓMO ABORDAR DE FORMA INTEGRADA LA GESTIÓN AMBIENTAL Y LA EDUCACIÓN AMBIENTAL EN UN CENTRO EDUCATIVO: PROPUESTA DIDÁCTICA EN TORNO AL COMPOSTAJE PARA LA GESTIÓN DE RESIDUOS ORGÁNICOS

La Educación Ambiental (EA en adelante) debe considerarse indispensable en la formación de las personas; a lo largo de los últimos años, el cuidado y el respeto hacia nuestro entorno ha ido in crescendo, quizá y una de las más importantes consideraciones a nivel social, sea las alertas que nos ha ido dando nuestro planeta en relación al calentamiento global, pérdida de biodiversidad…entre otras. En relación a esto, la escuela también ha ido aportando su granito de arena; tal y como afirma Mejías (2010), es necesario contemplar la EA como parte de la formación integral del alumnado y sus contenidos conceptuales, así como los valores y actitudes que se transmiten, pues son esenciales en ese proceso de enseñanza-aprendizaje. Por ello, la escuela como institución, debe asumir la responsabilidad de promover la introducción de prácticas ambientales sostenibles entre los estudiantes. (Baeza, 2019).

En relación con lo anterior, una de las problemáticas que nos encontramos en la actualidad es la generación de residuos, que afecta negativamente al medio ambiente y por ende a todos los seres vivos que nos encontramos en el mismo. Por ello, la adecuada gestión de los residuos se considera esencial (Mota Freitas et al., 2016). Un ejemplo cuantitativo de la problemática que supone la generación de residuos orgánicos y su tratamiento se encuentra en las estadísticas sobre residuos publicadas por la Oficina Europea de Estadística (Eurostat), donde se encuentra que en 2016 se generaron 5,0 toneladas de residuos por habitante de la Unión Europea, y de los cuales el 45,7 % se depositaron en vertederos y el 37,8% se reciclaron. En el caso de España, se generaron 2.774 kg por habitante. Conforme estos datos, y centrándose en la gestión de residuos a nivel orgánico, una estrategia fundamental sería su aprovechamiento mediante opciones de tratamiento biológico, como el compostaje, el cual permite cerrar el ciclo de materia, disminuir el impacto ocasionado por su manejo y contribuir a la sostenibilidad de la producción de los agroecosistemas (Castaño et al., 2013).

El presente trabajo propone la práctica del compostaje de residuos orgánicos, en particular alimentarios, en un centro escolar, con dos líneas de objetivos fundamentales: educativos y de gestión. De este modo, pretende ponerse en valor el principio de la gestión ambiental, consagrado en nuestro ordenamiento jurídico, como uno de los aspectos a contemplar en la Educación Ambiental. En primer lugar, se expone la justificación jurídica y educativa sobre este aspecto, para después continuar con un análisis comparativo del papel que se atribuye a la gestión ambiental de los centros educativos en diferentes Comunidades Autónomas Españolas. Finalmente, se presenta la propuesta pedagógica que pretende involucrar a toda la etapa de Educación Primaria en materia de gestión medioambiental, sobre el núcleo temático del compostaje, introduciendo así desde la Educación Primaria perspectivas de economía circular.

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